Categoria: As melhores receitas

YieldServes 4 (tamanho da porção: cerca de 1 1/2 xícaras) Saladas centradas em bife são um grampo do menu gastropub americano. Infelizmente, a interpretação da “salada” é um pouco vaga - a alface é apenas uma cama para uma porção de proteína do tamanho de Flinstone, os croutons amarelos-manteiga, toneladas de queijo e molho cremoso cobrindo tudo.

RendimentoServas 4 (tamanho da porção: 3 onças de carne de porco, 4 fatias de batata e cerca de 1 colher de sopa de molho) Duas colheres de chá de páprica defumada podem parecer muito, mas ajudará a formar uma crosta agradável na carne de porco enquanto grelha na frigideira. Você também pode adicionar 1 colher de chá de cominho em pó mais 1 colher de chá de pimenta chipotle em pó. Um forno quente ajudará as fatias de batata-doce a ficarem crocantes por fora sem queimar.

Para a pessoa da manhã que deseja começar o dia com um chute de fogo, esses grãos-de-bico com coco ao curry são tudo o que sua aveia precisa durante a noite. Leite de coco cremoso e curry em pó picante unem forças em um molho ultra saboroso. Coberta com pimentão vermelho torrado para dar um toque de cor, esta tigela saborosa é um prato equilibrado e saciante para deixar seu metabolismo acelerado e em movimento.

Foto: Hélène Dujardin, Styling: Nathan CarrabbaSe você mantiver a temperatura do óleo tão quente quanto especificado, os grãos não absorvem muito óleo: Isso não leva os grãos inteiros para um território insalubre. Mais importante, a fritura transforma os grãos inteiros nos nuggets mais crocantes e deliciosos com incrível versatilidade de receita.

Se você está procurando um aperitivo que irá deliciar seus convidados com sua bela apresentação e sabor rico e delicioso, a busca para aqui. Esses lindos canapés começam com uma base de quadrados de beterraba doce (ou Chioggia), cujos anéis de rubi e branco alternados são deslumbrantes. (Você pode adicionar mais cor ao prato alternando as fatias de beterraba doce e dourada.

Ao contrário das tigelas de aveia, que são rápidas o suficiente para as manhãs movimentadas dos dias de semana, os grãos integrais demoram um pouco mais para cozinhar e são mais adequados aos fins de semana. Se você já teve grãos instantâneos e ficou desapontado, nós entendemos. O sabor e a textura não estão nem perto da riqueza e, bem, do grão de grãos inteiros.

Etapa 1Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Etapa 2Coloque a quinua em uma peneira fina; coloque a peneira em uma tigela grande. Cubra a quinua com água. Usando as mãos, esfregue os grãos por 30 segundos; enxágue e escorra a quinua. Repita o procedimento duas vezes. Seque bem. Combine quinua, leite de coco, açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de água e sal em uma panela média e leve para ferver.

Não há necessidade de recorrer à enfadonha aveia embalada com misturas de sabores, que são surpreendentemente ricas em sódio. Em vez disso, prepare um café da manhã rápido com frutas frescas e toques doces indulgentes. A quantidade de água aqui produz mingau de aveia espesso e saudável; se preferir o seu mais solto, use 1 xícara de água. Suco de laranja fresco, figos secos e mel dão a esta deliciosa tigela de café da manhã uma doçura natural.

Passo 1 Despeje 5 cm de água em uma panela grande e leve para ferver. Reduza o fogo e leve a água para ferver baixo; Junte o vinagre e a cúrcuma. Quebre um ovo em uma tigela pequena e deslize o ovo delicadamente na água. Repita com o ovo restante. Cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam escorrendo, cerca de 3 minutos.

É certo que esta não é uma receita clássica de jambalaya. Mas captura os ingredientes e sabores que são característicos da jambalaya - pimentão, tomate, cebola, salsicha, camarão, arroz e tempero crioulo. É apenas uma abordagem mais robusta e fresca do clássico. Pimentão, cebola e salsicha ganham vantagem na frigideira, e depois adiciona-se camarão e tomate.

Passo 1 Esfregue as batatas-doces com 1 1/2 colher de chá de óleo; fure várias vezes com um garfo. Microondas em ALTA 12 a 15 minutos ou até que as batatas estejam macias. Passo 2 Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1 1/2 colher de chá de óleo restante; agite para revestir. Adicione a cebola e o pimentão vermelho; cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio, mexendo sempre.

Há um sério movimento matcha acontecendo e estamos com todo o apoio. Matcha é elogiado por fornecer um aumento sustentado de energia, uma riqueza de antioxidantes e por fornecer um “estado de alerta calmo” graças ao aminoácido L-Teanina. Embora haja algo lindamente simplista sobre o matcha latte em seu estado sem embelezamento, demos um passo além e adicionamos nosso "ouro líquido" favorito à mistura.

Romanesco é o legume deste ano para conhecer. Faz parte da família das brássicas (outros membros incluem repolho, couve e couve-flor) e tem um sabor semelhante ao do brócolis. Procure cabeças romanesco de cores vivas e folhas alegres como sinal de frescor. Aqui, usamos romanesco no lugar da couve-flor tradicional em um prato de arroz frito com tofu alimentado por plantas.

Etapa 1Combine as rodelas de limão, o açúcar e o alho em uma tigela média. Etapa 2Polvilhe o frango com 3/8 colher de chá de sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de chá de óleo; agite para revestir. Adicione o frango à panela; cozinhe 4 minutos de cada lado ou até pronto. Coloque o frango em um prato. Adicione 1 colher de chá de óleo restante à panela; agite para revestir.

Feijões do mar são uma delícia crocante e salgada. Também chamada de salicornia ou samphire, são suculentas e crocantes que crescem ao longo da costa. Prevemos que este tipo de verde marinho, ecológico e rico em vitaminas e minerais, se tornará uma fonte alimentar mais importante no futuro. Primeiro escaldamos os grãos em água fervente para eliminar um pouco de sua salinidade.

O livro de receitas River Cottage Veg de Hugh Fearnley-Whittingstall me apresentou ao tarator dip turco. Fiquei encantado com a combinação cremosa de nozes, pão ralado, alho e azeite. No lugar do pão, uso o creme de milho, que funciona de maneira fantástica. Certifique-se de mostrar a este mergulho algum respeito servindo-o com crudités interessantes (eu tenho uma coisa sobre crudités chatos).

YieldServes 20 (tamanho da porção: 2 peças) Esta é uma versão divertida e antiga de um doce tradicional que você vê nas cozinhas asiática, grega e do Oriente Médio. Estou baseando isso em uma versão coreana feita com todas as sementes de gergelim, mas aqui substituí metade das sementes por Amaranto Estalado. A textura é crocante e crocante, e o sabor é absolutamente tostado.

Como prepararStep 1Combine o leite, 3 colheres de sopa de xarope, bourbon, baunilha, sal e ovos em uma assadeira de vidro ou cerâmica de 13 x 9 polegadas, mexendo com um batedor. Adicione o pão em uma única camada; deixe repousar por 10 minutos ou até que o líquido seja absorvido, virando o pão após 5 minutos. Etapa 2 Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.

O vinagre de maçã está na moda por seus aparentes benefícios para a saúde, mas não é exatamente fácil de beber. O suco de sabugueiro e de romã rico em antioxidantes acalma a picada do vinagre enquanto ajeita qualquer estômago com água com gás para este spritzer. 0gColesterol 0mgIron 0mgSódio 3mgCálcio 3mg Açúcar 3gComo PrepararEtapa 1Em uma pequena panela, leve vinagre, xarope e suco de romã para ferver suavemente.

Etapa 1Preaqueça o forno a 325 ° F. Etapa 2Coloque o mel e a manteiga em uma tigela grande para microondas. Microondas na ALTA 40 segundos ou até a manteiga derreter. Junte o sal, a canela, o cominho e a pimenta. Adicione arroz selvagem frito, nozes e castanhas de caju; mexa bem para revestir. Espalhe a mistura em uma assadeira forrada de papel alumínio revestida com spray de cozinha.