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Blogger em destaque: experiências com uvas

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Cindy Rynning dirige seu blog Experiências com Uva de sua casa em Wheaton, Illinois. Se quer saber mais sobre vinhos, então este é o blog para ler!

Cindy cobre uma ampla variedade de assuntos relacionados ao vinho, desde críticas de vinhos e pessoas que você deve conhecer a receitas que incluem combinações de vinhos. Há até uma seção inteira que categoriza os vinhos por região para ajudá-lo a encontrar histórias sobre os vinhos que você adora. Explore o blog e descubra vinícolas, eventos sobre vinhos e postagens de blogueiros convidados.

Fundado em 2011, Grape Experiences ganhou vários prêmios, incluindo Best Wine Blog (EUA) do Food and Drink Awards da revista Lux em 2016. O site também foi finalista no Millesima Wine Blog Awards 2017.

A refeição diária: Qual é a missão do seu blog?

Cindy Rynning: Meu blog de vinhos pretende ser uma forma divertida, perspicaz e inspiradora de ajudar a guiar os leitores em direção à sua próxima compra de vinho, combinação de comida e vinho ou destino de região vinícola.

Como você começou?

Assim que decidi explorar o mundo do vinho, concluí os níveis 2 e 3 do programa de certificação de vinhos Wine and Spirit Education Trust, que é internacionalmente reconhecido como um dos melhores programas de vinhos do mundo. Depois de passar em minha certificação de Nível 2, comecei a Grape Experiences e logo depois passei o Nível 3. Tenho escrito por mais de cinco anos; meu blog começou no outono de 2011.

Qual é a sua filosofia de cozinhar ou assar?

Eu adoro combinar vinho e comida! Minha filosofia com cozinhar ou assar é aproveitar o processo e, enquanto estou cozinhando, encontrar um vinho fabuloso que complemente os sabores - e vice-versa, encontrar uma comida deliciosa para combinar com um vinho.

Quais são alguns dos alimentos sem os quais você não consegue viver?

Eu absolutamente desejo pizza vegetariana, pipoca, queijo brie e frango frito !!

Existem alimentos que você não suporta?

Fígado e cebolas. Não, obrigado!

Qual é a sua postagem de maior orgulho?

Meu post “Livermore Valley Wine Country - Uma viagem paralela se torna um destino” foi finalista do Millesima Wine Blog Awards em 2017 na categoria Wine Travel!

Você tem um erro de blogging?

Eu odeio encontrar erros ortográficos ou gramaticais em postagens publicadas! Felizmente, meu marido assina meu blog e, se encontrar algum, vai me ligar. Eu edito como uma pessoa louca antes de postar, então não há muitos erros graves.

Qual é o seu comentário mais memorável de um leitor?

Tenho muitas citações memoráveis, mas minhas favoritas são dos produtores de vinho cujos vinhos eu analiso. Eles estão sempre agradecidos e entusiasmados com o fato de seus vinhos estarem recebendo elogios.

O que você gosta de ouvir na cozinha?

Gosto de ouvir Motown ou assistir a filmes da Netflix enquanto cozinho.

Quais são alguns outros blogs que você adora?

Vindulge; Foodwineclick; Taste 52; A Mulher Pioneira.

Qual é a melhor coisa sobre o blog?

O aspecto social de se conectar com outras pessoas é a melhor parte. Adoro quando alguém me envia um e-mail agradecendo por uma sugestão de vinho, me informa que seguiu uma recomendação que fiz ou me pede um conselho.

Qual é a coisa mais desafiadora do blog?

Um desafio é simplesmente acompanhar a escrita! Tenho tanto conteúdo para compartilhar ... É difícil encontrar tempo para postar! No entanto, publico um artigo cerca de duas vezes por semana.

O que mesmo seus seguidores mais leais ficariam surpresos em saber sobre você?

Eu não bebo tanto vinho quanto todo mundo pensa que eu bebo !! Eu gosto, não bebo!

Mais alguma coisa que você gostaria de compartilhar?

Nunca podemos aprender o suficiente sobre comida e vinho, por isso temos que continuar nos educando.

Quais são as cinco das suas postagens favoritas de todos os tempos?

- Livermore Valley Wine Country - Uma viagem paralela se torna um destino

- Chicago Sips: Orange Wine no Autre Monde

- Jordan Sager da Winesellers, Ltd - Relacionamento Matter

- Scotto Cellars ’Masthead: A Lodi Wine Blended by Wine Bloggers

- Aprenda com luxo - Chateau de Jalesnes oferece WSET 2 em abril de 2017


Dezembro 2017

A True Upstate New York Indulgence

Aqueles que não moram em Upstate New York provavelmente estão mais familiarizados com nossa neve com efeito de lago e nossa emergente cena de vinhos de Finger Lakes. Rieslings, no entanto, não são o único meio de elevar as uvas locais. Graças a alguns padeiros empreendedores de Nápoles, nossa região também é famosa por assar suas uvas concord em uma deliciosa torta.

Uma rica história

As histórias por trás das iguarias regionais de Upstate New York & # 8217s caem em um espectro de mistério a lenda. A torta de uva está entre aquelas cujas origens são bem conhecidas e verificáveis, em parte devido ao fato de ser um fenômeno relativamente novo. A torta de uva Concord de Nápoles que conhecemos hoje é um produto do século XX, o resultado de uma colaboração entre um dono de restaurante local chamado Al Hodges e uma padeiro empreendedor chamado Irene Bouchard. Foi vendido pela primeira vez no Redwood Restaurant e fora da casa da Sra. Bouchard & # 8217s, mas hoje a torta de uva é a pedra angular do Festival da Uva de Nápoles, onde se estima vinte mil são vendidos todos os anos.

Uma receita em evolução

Ao contrário de alguns outros favoritos regionais, a torta de uva pode assumir uma variedade de formas, muitas das quais são apresentadas no festival de Nápoles e no concurso anual de Torta de Uva # 8217s. Diferentes variedades de uvas, variações nos agentes espessantes e a adição de limão mantêm até os aficionados locais em alerta. Basta dar uma olhada nas listas de ingredientes de dois conhecidos padeiros de Nápoles.

Ingredientes de Irene Bouchard e # 8217s

  • 5 1/2 xícaras de uvas Concord, lavadas
  • Cerca de 1 xícara de açúcar, dependendo da doçura das uvas
  • 1 colher de sopa de tapioca
  • Pastelaria para uma torta de 23 cm

Ingredientes de Monica e # 8217s

  • 4 xícaras de uvas Concord com caule
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa. amido de milho
  • 1 colher de chá. suco de limão

No espírito da variedade, não vamos dar a você apenas uma receita, mas sim incentivá-lo a encontrar a sua favorita. Para algumas boas opções, confira Monica & # 8217s Pies, Home in the Finger Lakes e Genius Kitchen.


Dezembro 2017

A True Upstate New York Indulgence

Aqueles que não moram em Upstate New York provavelmente estão mais familiarizados com nossa neve com efeito de lago e nossa emergente cena de vinhos de Finger Lakes. Rieslings, no entanto, não são o único meio de elevar as uvas locais. Graças a alguns padeiros empreendedores de Nápoles, nossa região também é famosa por assar suas uvas concord em uma deliciosa torta.

Uma rica história

As histórias por trás das iguarias regionais de Upstate New York & # 8217s caem em um espectro de mistério a lenda. A torta de uva está entre aquelas cujas origens são bem conhecidas e verificáveis, em parte devido ao fato de ser um fenômeno relativamente novo. A torta de uva Concord de Nápoles que conhecemos hoje é um produto do século XX, o resultado de uma colaboração entre um dono de restaurante local chamado Al Hodges e uma padeiro empreendedor chamado Irene Bouchard. Foi vendido pela primeira vez no Redwood Restaurant e fora da casa da Sra. Bouchard & # 8217s, mas hoje a torta de uva é a pedra angular do Festival da Uva de Nápoles, onde se estima vinte mil são vendidos todos os anos.

Uma receita em evolução

Ao contrário de alguns outros favoritos regionais, a torta de uva pode assumir uma variedade de formas, muitas das quais são apresentadas no festival de Nápoles e no concurso anual de Torta de Uva # 8217s. Diferentes variedades de uvas, variações nos agentes espessantes e a adição de limão mantêm até mesmo os aficionados locais em alerta. Basta dar uma olhada nas listas de ingredientes de dois conhecidos padeiros de Nápoles.

Ingredientes de Irene Bouchard e # 8217s

  • 5 1/2 xícaras de uvas Concord, lavadas
  • Cerca de 1 xícara de açúcar, dependendo da doçura das uvas
  • 1 colher de sopa de tapioca
  • Pastelaria para uma torta de 23 cm

Ingredientes de Monica e # 8217s

  • 4 xícaras de uvas Concord com caule
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa. amido de milho
  • 1 colher de chá. suco de limão

No espírito da variedade, não vamos dar a você apenas uma receita, mas sim incentivá-lo a encontrar a sua favorita. Para algumas boas opções, confira Monica & # 8217s Pies, Home in the Finger Lakes e Genius Kitchen.


Dezembro 2017

A True Upstate New York Indulgence

Aqueles que não moram em Upstate New York provavelmente estão mais familiarizados com nossa neve com efeito de lago e nossa emergente cena de vinhos de Finger Lakes. Rieslings, no entanto, não são o único meio de elevar as uvas locais. Graças a alguns padeiros empreendedores de Nápoles, nossa região também é famosa por assar suas uvas concord em uma deliciosa torta.

Uma rica história

As histórias por trás das iguarias regionais de Upstate New York & # 8217s caem em um espectro de mistério a lenda. A torta de uva está entre aquelas cujas origens são bem conhecidas e verificáveis, em parte devido ao fato de ser um fenômeno relativamente novo. A torta de uva Concord de Nápoles que conhecemos hoje é um produto do século XX, o resultado de uma colaboração entre um dono de restaurante local chamado Al Hodges e uma padeiro empreendedor chamado Irene Bouchard. Foi vendido pela primeira vez no Redwood Restaurant e fora da casa da Sra. Bouchard & # 8217s, mas hoje a torta de uva é a pedra angular do Festival da Uva de Nápoles, onde se estima vinte mil são vendidos todos os anos.

Uma receita em evolução

Ao contrário de alguns outros favoritos regionais, a torta de uva pode assumir uma variedade de formas, muitas das quais são apresentadas no festival de Nápoles e no concurso anual de Torta de Uva # 8217s. Diferentes variedades de uvas, variações nos agentes espessantes e a adição de limão mantêm até mesmo os aficionados locais em alerta. Basta dar uma olhada nas listas de ingredientes de dois conhecidos padeiros de Nápoles.

Ingredientes de Irene Bouchard e # 8217s

  • 5 1/2 xícaras de uvas Concord, lavadas
  • Cerca de 1 xícara de açúcar, dependendo da doçura das uvas
  • 1 colher de sopa de tapioca
  • Pastelaria para uma torta de 23 cm

Ingredientes de Monica e # 8217s

  • 4 xícaras de uvas Concord com caule
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa. amido de milho
  • 1 colher de chá. suco de limão

No espírito da variedade, não vamos dar a você apenas uma receita, mas sim incentivá-lo a encontrar a sua favorita. Para algumas boas opções, confira Monica & # 8217s Pies, Home in the Finger Lakes e Genius Kitchen.


Dezembro 2017

A True Upstate New York Indulgence

Aqueles que não moram em Upstate New York provavelmente estão mais familiarizados com nossa neve com efeito de lago e nossa emergente cena de vinhos de Finger Lakes. Rieslings, no entanto, não são o único meio de elevar as uvas locais. Graças a alguns padeiros empreendedores de Nápoles, nossa região também é famosa por assar suas uvas concord em uma deliciosa torta.

Uma rica história

As histórias por trás das iguarias regionais de Upstate New York & # 8217s caem em um espectro de mistério a lenda. A torta de uva está entre aquelas cujas origens são bem conhecidas e verificáveis, em parte devido ao fato de ser um fenômeno relativamente novo. A torta de uva Concord de Nápoles que conhecemos hoje é um produto do século XX, o resultado de uma colaboração entre um dono de restaurante local chamado Al Hodges e uma padeiro empreendedor chamado Irene Bouchard. Foi vendido pela primeira vez no Redwood Restaurant e fora da casa da Sra. Bouchard & # 8217s, mas hoje a torta de uva é a pedra angular do Festival da Uva de Nápoles, onde se estima vinte mil são vendidos todos os anos.

Uma receita em evolução

Ao contrário de alguns outros favoritos regionais, a torta de uva pode assumir uma variedade de formas, muitas das quais são apresentadas no festival de Nápoles e no concurso anual de Torta de Uva # 8217s. Diferentes variedades de uvas, variações nos agentes espessantes e a adição de limão mantêm até os aficionados locais em alerta. Basta dar uma olhada nas listas de ingredientes de dois conhecidos padeiros de Nápoles.

Ingredientes de Irene Bouchard e # 8217s

  • 5 1/2 xícaras de uvas Concord, lavadas
  • Cerca de 1 xícara de açúcar, dependendo da doçura das uvas
  • 1 colher de sopa de tapioca
  • Pastelaria para uma torta de 23 cm

Ingredientes de Monica e # 8217s

  • 4 xícaras de uvas Concord com caule
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa. amido de milho
  • 1 colher de chá. suco de limão

No espírito da variedade, não vamos dar a você apenas uma receita, mas sim incentivá-lo a encontrar a sua favorita. Para algumas boas opções, confira Monica & # 8217s Pies, Home in the Finger Lakes e Genius Kitchen.


Dezembro 2017

A True Upstate New York Indulgence

Aqueles que não moram em Upstate New York provavelmente estão mais familiarizados com nossa neve com efeito de lago e nossa emergente cena de vinhos de Finger Lakes. Rieslings, no entanto, não são o único meio de elevar as uvas locais. Graças a alguns padeiros empreendedores de Nápoles, nossa região também é famosa por assar suas uvas concord em uma deliciosa torta.

Uma rica história

As histórias por trás das iguarias regionais de Upstate New York & # 8217s caem em um espectro de mistério a lenda. A torta de uva está entre aquelas cujas origens são bem conhecidas e verificáveis, em parte devido ao fato de ser um fenômeno relativamente novo. A torta de uva Concord de Nápoles que conhecemos hoje é um produto do século XX, o resultado de uma colaboração entre um dono de restaurante local chamado Al Hodges e uma padeiro empreendedor chamado Irene Bouchard. Foi vendido pela primeira vez no Redwood Restaurant e na casa da Sra. Bouchard & # 8217s, mas hoje a torta de uva é a pedra angular do Festival da Uva de Nápoles, onde se estima vinte mil são vendidos todos os anos.

Uma receita em evolução

Ao contrário de alguns outros favoritos regionais, a torta de uva pode assumir uma variedade de formas, muitas das quais são apresentadas no festival de Nápoles e no concurso anual de Torta de Uva # 8217s. Diferentes variedades de uvas, variações nos agentes espessantes e a adição de limão mantêm até mesmo os aficionados locais em alerta. Basta dar uma olhada nas listas de ingredientes de dois conhecidos padeiros de Nápoles.

Ingredientes de Irene Bouchard e # 8217s

  • 5 1/2 xícaras de uvas Concord, lavadas
  • Cerca de 1 xícara de açúcar, dependendo da doçura das uvas
  • 1 colher de sopa de tapioca
  • Pastelaria para uma torta de 23 cm

Ingredientes de Monica e # 8217s

  • 4 xícaras de uvas Concord com caule
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa. amido de milho
  • 1 colher de chá. suco de limão

No espírito da variedade, não vamos dar a você apenas uma receita, mas sim incentivá-lo a encontrar a sua favorita. Para algumas boas opções, confira Monica & # 8217s Pies, Home in the Finger Lakes e Genius Kitchen.


Dezembro 2017

A True Upstate New York Indulgence

Aqueles que não moram em Upstate New York provavelmente estão mais familiarizados com nossa neve com efeito de lago e nossa emergente cena de vinhos de Finger Lakes. Rieslings, no entanto, não são o único meio de elevar as uvas locais. Graças a alguns padeiros empreendedores de Nápoles, nossa região também é famosa por assar suas uvas concord em uma deliciosa torta.

Uma rica história

As histórias por trás das iguarias regionais de Upstate New York & # 8217s caem em um espectro de mistério a lenda. A torta de uva está entre aquelas cujas origens são bem conhecidas e verificáveis, em parte devido ao fato de ser um fenômeno relativamente novo. A torta de uva Concord de Nápoles que conhecemos hoje é um produto do século XX, o resultado de uma colaboração entre um dono de restaurante local chamado Al Hodges e uma padeiro empreendedor chamado Irene Bouchard. Foi vendido pela primeira vez no Redwood Restaurant e fora da casa da Sra. Bouchard & # 8217s, mas hoje a torta de uva é a pedra angular do Festival da Uva de Nápoles, onde se estima vinte mil são vendidos todos os anos.

Uma receita em evolução

Ao contrário de alguns outros favoritos regionais, a torta de uva pode assumir uma variedade de formas, muitas das quais são apresentadas no festival de Nápoles e no concurso anual de Torta de Uva # 8217s. Diferentes variedades de uvas, variações nos agentes espessantes e a adição de limão mantêm até mesmo os aficionados locais em alerta. Basta dar uma olhada nas listas de ingredientes de dois conhecidos padeiros de Nápoles.

Ingredientes de Irene Bouchard e # 8217s

  • 5 1/2 xícaras de uvas Concord, lavadas
  • Cerca de 1 xícara de açúcar, dependendo da doçura das uvas
  • 1 colher de sopa de tapioca
  • Pastelaria para uma torta de 23 cm

Ingredientes de Monica e # 8217s

  • 4 xícaras de uvas Concord com caule
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa. amido de milho
  • 1 colher de chá. suco de limão

No espírito da variedade, não vamos dar a você apenas uma receita, mas sim incentivá-lo a encontrar a sua favorita. Para algumas boas opções, confira Monica & # 8217s Pies, Home in the Finger Lakes e Genius Kitchen.


Dezembro 2017

A True Upstate New York Indulgence

Aqueles que não moram em Upstate New York provavelmente estão mais familiarizados com nossa neve com efeito de lago e nossa emergente cena de vinhos de Finger Lakes. Rieslings, no entanto, não são o único meio de elevar as uvas locais. Graças a alguns padeiros empreendedores de Nápoles, nossa região também é famosa por assar suas uvas concord em uma deliciosa torta.

Uma rica história

As histórias por trás das iguarias regionais de Upstate New York & # 8217s caem em um espectro de mistério a lenda. A torta de uva está entre aquelas cujas origens são bem conhecidas e verificáveis, em parte devido ao fato de ser um fenômeno relativamente novo. A torta de uva Concord de Nápoles que conhecemos hoje é um produto do século XX, o resultado de uma colaboração entre um dono de restaurante local chamado Al Hodges e uma padeiro empreendedor chamado Irene Bouchard. Foi vendido pela primeira vez no Redwood Restaurant e fora da casa da Sra. Bouchard & # 8217s, mas hoje a torta de uva é a pedra angular do Festival da Uva de Nápoles, onde se estima vinte mil são vendidos todos os anos.

Uma receita em evolução

Ao contrário de alguns outros favoritos regionais, a torta de uva pode assumir uma variedade de formas, muitas das quais são apresentadas no festival de Nápoles e no concurso anual de Torta de Uva # 8217s. Diferentes variedades de uvas, variações nos agentes espessantes e a adição de limão mantêm até os aficionados locais em alerta. Basta dar uma olhada nas listas de ingredientes de dois conhecidos padeiros de Nápoles.

Ingredientes de Irene Bouchard e # 8217s

  • 5 1/2 xícaras de uvas Concord, lavadas
  • Cerca de 1 xícara de açúcar, dependendo da doçura das uvas
  • 1 colher de sopa de tapioca
  • Pastelaria para uma torta de 23 cm

Ingredientes de Monica e # 8217s

  • 4 xícaras de uvas Concord com caule
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa. amido de milho
  • 1 colher de chá. suco de limão

No espírito da variedade, não vamos dar a você apenas uma receita, mas sim incentivá-lo a encontrar a sua favorita. Para algumas boas opções, confira Monica & # 8217s Pies, Home in the Finger Lakes e Genius Kitchen.


Dezembro 2017

A True Upstate New York Indulgence

Aqueles que não moram em Upstate New York provavelmente estão mais familiarizados com nossa neve com efeito de lago e nossa emergente cena de vinhos de Finger Lakes. Rieslings, no entanto, não são o único meio de elevar as uvas locais. Graças a alguns padeiros empreendedores de Nápoles, nossa região também é famosa por assar suas uvas concord em uma deliciosa torta.

Uma rica história

As histórias por trás das iguarias regionais de Upstate New York & # 8217s caem em um espectro de mistério a lenda. A torta de uva está entre aquelas cujas origens são bem conhecidas e verificáveis, em parte devido ao fato de ser um fenômeno relativamente novo. A torta de uva Concord de Nápoles que conhecemos hoje é um produto do século XX, o resultado de uma colaboração entre um dono de restaurante local chamado Al Hodges e uma padeiro empreendedor chamado Irene Bouchard. Foi vendido pela primeira vez no Redwood Restaurant e fora da casa da Sra. Bouchard & # 8217s, mas hoje a torta de uva é a pedra angular do Festival da Uva de Nápoles, onde se estima vinte mil são vendidos todos os anos.

Uma receita em evolução

Ao contrário de alguns outros favoritos regionais, a torta de uva pode assumir uma variedade de formas, muitas das quais são apresentadas no festival de Nápoles e no concurso anual de Torta de Uva # 8217s. Diferentes variedades de uvas, variações nos agentes espessantes e a adição de limão mantêm até mesmo os aficionados locais em alerta. Basta dar uma olhada nas listas de ingredientes de dois conhecidos padeiros de Nápoles.

Ingredientes de Irene Bouchard e # 8217s

  • 5 1/2 xícaras de uvas Concord, lavadas
  • Cerca de 1 xícara de açúcar, dependendo da doçura das uvas
  • 1 colher de sopa de tapioca
  • Pastelaria para uma torta de 23 cm

Ingredientes de Monica e # 8217s

  • 4 xícaras de uvas Concord com caule
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa. amido de milho
  • 1 colher de chá. suco de limão

No espírito da variedade, não vamos dar a você apenas uma receita, mas sim incentivá-lo a encontrar a sua favorita. Para algumas boas opções, confira Monica & # 8217s Pies, Home in the Finger Lakes e Genius Kitchen.


Dezembro 2017

A True Upstate New York Indulgence

Aqueles que não moram em Upstate New York provavelmente estão mais familiarizados com nossa neve com efeito de lago e nossa emergente cena de vinhos de Finger Lakes. Rieslings, no entanto, não são o único meio de elevar as uvas locais. Graças a alguns padeiros empreendedores de Nápoles, nossa região também é famosa por assar suas uvas concord em uma deliciosa torta.

Uma rica história

As histórias por trás das iguarias regionais de Upstate New York & # 8217s caem em um espectro de mistério a lenda. A torta de uva está entre aquelas cujas origens são bem conhecidas e verificáveis, em parte devido ao fato de ser um fenômeno relativamente novo. A torta de uva Concord de Nápoles que conhecemos hoje é um produto do século XX, o resultado de uma colaboração entre um dono de restaurante local chamado Al Hodges e uma padeiro empreendedor chamado Irene Bouchard. Foi vendido pela primeira vez no Redwood Restaurant e fora da casa da Sra. Bouchard & # 8217s, mas hoje a torta de uva é a pedra angular do Festival da Uva de Nápoles, onde se estima vinte mil são vendidos todos os anos.

Uma receita em evolução

Ao contrário de alguns outros favoritos regionais, a torta de uva pode assumir uma variedade de formas, muitas das quais são apresentadas no festival de Nápoles e no concurso anual de Torta de Uva # 8217s. Diferentes variedades de uvas, variações nos agentes espessantes e a adição de limão mantêm até mesmo os aficionados locais em alerta. Basta dar uma olhada nas listas de ingredientes de dois conhecidos padeiros de Nápoles.

Ingredientes de Irene Bouchard e # 8217s

  • 5 1/2 xícaras de uvas Concord, lavadas
  • Cerca de 1 xícara de açúcar, dependendo da doçura das uvas
  • 1 colher de sopa de tapioca
  • Pastelaria para uma torta de 23 cm

Ingredientes de Monica e # 8217s

  • 4 xícaras de uvas Concord com caule
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa. amido de milho
  • 1 colher de chá. suco de limão

No espírito da variedade, não vamos dar a você apenas uma receita, mas sim incentivá-lo a encontrar a sua favorita. Para algumas boas opções, confira Monica & # 8217s Pies, Home in the Finger Lakes e Genius Kitchen.


Dezembro 2017

A True Upstate New York Indulgence

Aqueles que não moram em Upstate New York provavelmente estão mais familiarizados com nossa neve com efeito de lago e nossa emergente cena de vinhos de Finger Lakes. Rieslings, no entanto, não são o único meio de elevar as uvas locais. Graças a alguns padeiros empreendedores de Nápoles, nossa região também é famosa por assar suas uvas concord em uma deliciosa torta.

Uma rica história

As histórias por trás das iguarias regionais de Upstate New York & # 8217s caem em um espectro de mistério a lenda. A torta de uva está entre aquelas cujas origens são bem conhecidas e verificáveis, em parte devido ao fato de ser um fenômeno relativamente novo. A torta de uva Concord de Nápoles que conhecemos hoje é um produto do século XX, o resultado de uma colaboração entre um dono de restaurante local chamado Al Hodges e uma padeiro empreendedor chamado Irene Bouchard. Foi vendido pela primeira vez no Redwood Restaurant e na casa da Sra. Bouchard & # 8217s, mas hoje a torta de uva é a pedra angular do Festival da Uva de Nápoles, onde se estima vinte mil são vendidos todos os anos.

Uma receita em evolução

Ao contrário de alguns outros favoritos regionais, a torta de uva pode assumir uma variedade de formas, muitas das quais são apresentadas no festival de Nápoles e no concurso anual de Torta de Uva # 8217s. Diferentes variedades de uvas, variações nos agentes espessantes e a adição de limão mantêm até mesmo os aficionados locais em alerta. Basta dar uma olhada nas listas de ingredientes de dois conhecidos padeiros de Nápoles.

Ingredientes de Irene Bouchard e # 8217s

  • 5 1/2 xícaras de uvas Concord, lavadas
  • Cerca de 1 xícara de açúcar, dependendo da doçura das uvas
  • 1 colher de sopa de tapioca
  • Pastelaria para uma torta de 23 cm

Ingredientes de Monica e # 8217s

  • 4 xícaras de uvas Concord com caule
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa. amido de milho
  • 1 colher de chá. suco de limão

No espírito da variedade, não vamos dar a você apenas uma receita, mas sim incentivá-lo a encontrar a sua favorita. Para algumas boas opções, confira Monica & # 8217s Pies, Home in the Finger Lakes e Genius Kitchen.


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