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Brócolis torrado balsâmico com crosta de parmesão

Brócolis torrado balsâmico com crosta de parmesão


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Fazer com

Pão ralado Progresso

Para a Crosta de Parmesão:

1/4

xícaras de pão ralado estilo italiano Progresso ™

1/4

xícara de queijo parmesão ralado na hora

Para o brócolis

2 1/2

colheres de sopa de azeite

1 1/2

colheres de sopa de vinagre balsâmico Progresso ™

1 1/2

colheres de chá de chão de pedra ou mostarda dijon

Esconder Imagens

  • 1

    Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com papel alumínio. Combine a farinha de rosca, o parmesão e o óleo. Espalhe na assadeira e leve ao forno por 3-5 minutos, até ficar crocante e dourado. Reserve em uma tigela pequena.

  • 2

    Corte os brócolis em florzinhas individuais. Em uma tigela média, misture o azeite, o vinagre balsâmico e a mostarda dijon. Adicione o brócolis, jogando para revestir.

  • 3

    Espalhe os brócolis na assadeira que você já preparou para a farinha de rosca. Tempere a gosto com pimenta, se desejar. Retorne a assadeira ao forno e asse por 5 minutos, ou até que o seu cozimento preferido seja alcançado.

  • 4

    Retire a panela, polvilhe a mistura de pão ralado por cima e leve ao forno por 2-3 minutos. Sirva imediatamente.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Brócolis Balsâmico Torrado

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Se você e sua família estão entediados com os mesmos acompanhamentos antigos noite após noite com o jantar, então é hora de agitar um pouco as coisas e adicionar um novo sabor e textura. Esta saborosa combinação de vinagre balsâmico e brócolis torrado com certeza será a favorita de toda a família. Então dê isso Brócolis Balsâmico Torrado experimente a receita e observe-a tornar-se parte da rotação semanal do seu menu.


Brócolis Balsâmico Assado com Parmesão

Este brócolis pode não ser bonito, mas com certeza é delicioso. O vinagre balsâmico carameliza os brócolis e tira a cor verde vibrante, mas tem um gosto tão bom. Meus filhos adoram quando eu faço brócolis dessa maneira. Acompanhamento super simples e rápido. Você também pode fazer deste um prato vegan omitindo o queijo.

Ingredientes

  • 4 xícaras de floretes de brócolis
  • & frac14 xícaras de azeite virgem extra
  • & frac14 xícaras de vinagre balsâmico
  • & frac14 colheres de chá de sal e pimenta
  • & frac14 xícaras de queijo parmesão ralado na hora

Preparação

Pré-aqueça o forno a 425 F. Coloque os brócolis em uma assadeira grande com borda. Regue os brócolis com azeite e vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta. Jogue para revestir.

Coloque na grelha superior do forno e asse por 20 minutos ou até ficar macio. Retire do forno e polvilhe o parmesão sobre os brócolis.


Brócolis Torrado com Parmesão

Corte as florzinhas de brócolis dos caules grossos, deixando uma ou duas polegadas do caule presa às florzinhas, descartando o resto dos caules. Corte os pedaços maiores pela base da cabeça com uma faca pequena, separando os floretes. Você deve ter cerca de 8 xícaras de florzinhas. Coloque os brócolis em uma assadeira grande o suficiente para mantê-los em uma única camada. Jogue o alho no brócolis e regue com 5 colheres de sopa de azeite. Polvilhe com sal e pimenta. Asse por 20 a 25 minutos, até que estejam macios e crocantes e as pontas de alguns floretes estejam douradas.

Retire os brócolis do forno e misture imediatamente com 1 ½ colher de sopa de azeite, as raspas de limão, o suco de limão, os pinhões, o parmesão e o manjericão. Servir quente.

Copyright 2008, Barefoot Contessa Back to Basics por Ina Garten, Clarkson Potter / Publishers, Todos os direitos reservados


Caules de brócolis torrados com crosta no sal de parmeiro, xarope balsâmico com casca de alho

Por quê: os caules dos brócolis são crocantes e deliciosos. Jogá-los é uma pena. Este acompanhamento incomum mostra sua textura carnuda e os combina com xarope doce e picante com aroma de alho, feito de cascas de alho que você joga fora sempre que pica alho. Sim, você pode cozinhar com cascas de alho.

O Sal: Morton & reg Fine Sea Salt tem uma nuance saborosa que, embora sutil, aumenta o sabor sempre e onde quer que seja usado. Nesta receita, usar um sal fino ajuda a dar uma distribuição uniforme e máxima do sabor.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa mais 1/2 colher de chá de Morton e sal marinho fino reg
  • 4 hastes de brócolis, cerca de 6 polegadas de comprimento, pele dura descascada
  • 1 colher de chá de azeite
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • 2 colheres de sopa de papel de alho esfarelado (a casca de papel que envolve o alho fresco)
  • 1 xícara de vinagre balsâmico

MORTON & reg SAL MARINHO FINO

Ligue o forno: Ligue o forno a 375 ° F.

Escalde o caule do brócolis: Leve 2 litros de água e 1 colher de sopa de sal marinho fino para ferver. Corte os talos de brócolis em pedaços grandes e ferva apenas até ficarem macios, cerca de 3 minutos. Escorra e misture com o óleo.

Assar: Misture o parmesão, o restante da ½ colher de chá de sal marinho fino e o alho em pó e misture com os talos de brócolis untados com óleo. Disponha em uma assadeira e asse até que o queijo comece a borbulhar e dourar, cerca de 15 minutos.

Faça o xarope balsâmico para pele de alho: Misture o papel de alho e o vinagre balsâmico em uma frigideira pequena e ferva em fogo médio até que o vinagre reduza para cerca de ⅓ xícara. Coe e descarte o papel de alho como faria com as folhas de louro.

Servir: Coloque os talos de brócolis assados ​​em uma travessa e regue com a calda.

O papel de alho pode ser mantido em temperatura ambiente por meses depois de descascado para uso em receitas.

Caules de brócolis torrados com crosta em sal de parmeiro, xarope balsâmico com casca de alho

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