Biscoitos e Marshmallows com Creme
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Como fazer isso
Passo 1
Coloque 1/2 xícara de água em uma tigela pequena para microondas; polvilhe a gelatina por cima. Deixou de lado.
Passo 2
Leve a 1/2 xícara de água restante, açúcar granulado, xarope de milho e sal para ferver em uma panela média em fogo médio-alto. Cozinhe por 16 minutos ou até a mistura de xarope atingir 250 ° F, girando lentamente a panela de vez em quando. Despeje a mistura de xarope com cuidado na tigela de uma batedeira equipada com um batedor. Deixe repousar por 5 a 10 minutos ou até que a mistura esfrie a 210 ° F.
etapa 3
Microondas reservou a mistura de gelatina em ALTA 30 segundos ou até a gelatina derreter, mexendo até ficar homogêneo. Bata a mistura de xarope na batedeira em velocidade baixa, adicionando gradualmente a mistura de gelatina em um fluxo fino e constante. Bata até combinado. Adicione a baunilha. Aumente a velocidade para alta; bata 5 minutos ou até ficar claro e fofo. Adicione biscoitos de wafer triturados; bater 10 a 20 segundos ou apenas até combinado.
Passo 4
Cubra uma espátula com spray de cozinha. Use a espátula para raspar a mistura e colocá-la em uma assadeira de metal com lados retos, ligeiramente untada de 27 x 18 cm. Cubra levemente as mãos com spray de cozinha e pressione a mistura em uma camada uniforme.
Etapa 5
Peneire o açúcar de confeiteiro e o amido de milho em uma assadeira com bordas. Cubra levemente uma superfície de trabalho com açúcar de confeiteiro adicional. Vire o marshmallow na superfície de trabalho; corte em cubos de 78 (1 polegada). Enrole cada cubo na mistura de amido de milho. Guarde os marshmallows em um recipiente hermético por até 1 semana.