Spaghetti Squash Grego Toss
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Produção
Porções 1 (tamanho da porção: 3 xícaras)
Por Carolyn Williams, RD, PhD
Janeiro de 2017
A abóbora é uma ótima alternativa de baixo teor de calorias e carboidratos às massas. É um vegetal de sabor neutro que absorve todos os sabores desta frigideira simples, então certifique-se de jogar bem para cobrir cada fio. O resultado final é uma refeição à base de vegetais em uma tigela que você pode misturar rapidamente - uma boa alternativa para saladas quando você quer encher de vegetais.
Ingredientes
- 1 colher de chá de azeite
- 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 1/3 xícara de grão de bico sem sal, enxaguado e escorrido
- 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
- 6 tomates cereja, divididos pela metade
- 1 1/2 xícaras de abóbora espaguete assada fácil
- 1 xícara de espinafre bebê, rasgado
- Pitada de sal
- 2 colheres de sopa de queijo feta esfarelado
Informação nutricional
- Calorias 272
- 10,9g de gordura
- Satfat 3.8g
- Monofat 4,6g
- Polyfat 1,7g
- Proteína 11g
- Carboidrato 37g
- Fibra 10g
- Colesterol 17mg
- Ferro 4mg
- Sódio 516mg
- Cálcio 246mg
- Açúcares 13g
- Husa. açúcares adicionados 0g
Como fazer isso
Aqueça o óleo em uma frigideira média em médio-alto. Adicione a cebola e o alho; refogue 4 minutos. Adicione o grão de bico, tomilho e tomate; cozinhe por 1 minuto. Adicione o espaguete, o espinafre e o sal; mexa delicadamente para combinar. Cozinhe por 2 minutos ou até o espinafre murchar. Polvilhe com queijo.