Massa Cheesy de alho-poró

Orecchiette de trigo integral espesso e em borracha é a forma perfeita para pegar uma camada cremosa do molho rico, mas leve. Combinado com alho-poró fresco, espinafre e salsa, é um jantar repleto de sabores que vai deixar toda a família lambendo suas tigelas.

Ingredientes

• 10 onças de massa orecchiette de trigo integral
• 1 colher de chá de manteiga sem sal
• 1 alho-poró grande, aparado e em fatias finas
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de azeite virgem extra
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1 colher de chá de farinha de trigo integral branca para todos os fins
• 1/4 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 1 colher de sopa de cream cheese ⅓-less-fat
• 1/3 xícara de queijo cheddar branco envelhecido ralado
• 2 xícaras de folhas de espinafre bebê embaladas
• 1 colher de chá de salsa italiana picada

Informação nutricional

• Calorias 332
• 6,3g de gordura
• Satfat 2.7g
• Monofat 1.2
• Polyfat 0,6g
• Proteína 15g
• Carboidrato 59g
• Fibra 7g
• Colesterol 11mg
• Ferro 4mg
• Sódio 369mg
• Cálcio 154mg
• Açúcares 1,2g

Como fazer isso

Passo 1

Encha uma panela grande com água e leve para ferver. Adicione orecchiette e cozinhe por 7-9 minutos ou até ficar al dente.

Passo 2

Enquanto a água do macarrão está fervendo, aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta a manteiga. Adicione o alho-poró e cozinhe até murchar. Transfira o alho-poró para um prato e coloque de volta na frigideira.

etapa 3

Faça o molho: Adicione o alho e o azeite e cozinhe até cheirar bem, cerca de 30 segundos. Adicione sal e farinha, mexendo até dourar levemente. Adicione o caldo de galinha e leve para ferver; adicione o cream cheese, mexendo para combinar. Retire a panela do fogo e junte o queijo ralado.

Passo 4

Usando uma escumadeira, transfira a massa diretamente para o molho. Adicione mais água do macarrão para diluir o molho, se necessário. Adicione o alho-poró e o espinafre e cozinhe até que o espinafre murche. Sirva com um enfeite de salsa italiana.