Olive Salt
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Produção
Para 96 porções (tamanho da porção: 1/2 colher de chá)
Este não é um sal marinho comum! Polvilhe sobre a comida antes de servir para adicionar um sabor concentrado e um sabor crocante e salgado do mar. Nós gostamos especialmente de Olive Salt em tomates frescos.
Ingredientes
- Azeitonas Kalamata sem caroço
- Flocos de sal marinho de Maldon
Informação nutricional
- Calorias 3
- Gordura 0,3g
- Monofat 0,2g
- Sódio 159mg
- Cálcio 3mg
Como fazer isso
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 275 ° F.
Passo 2
Coloque 8 onças de azeitonas Kalamata sem caroço em um processador de alimentos; pulse para picar finamente (não bata). Espalhe as azeitonas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 1 hora ou até que as azeitonas estejam secas e crocantes; esfrie completamente.
etapa 3
Coloque metade das azeitonas secas em uma camada uniforme sobre uma tábua; polvilhe com 2 1/2 colheres de chá de flocos de sal marinho Maldon. Pique as azeitonas finamente. Repita o procedimento com as azeitonas restantes e 2 1/2 colheres de chá de flocos de sal marinho Maldon. Armazene em um recipiente hermético por até 2 meses.